Sapi Lada Hitam ala Raozen

 

Langkah 1.

Siapkan daging sapi 500 gr (akan lebih istimewa jika menggunakan daging has dalam) atau bisa juga menggunakan daging iga. Jika Anda memilih untuk menggunakan daging iga, maka presto dulu daging iganya agar lebih empuk. Setelah daging dicuci bersih, kemudian potong-potong sesuai selera. Lumuri dengan sedikit garam, merica dan pengempuk kalau suka (papaya powder) dan diamkan selama kurang lebih 10 – 15 menit.

Langkah 2.

Siapkan wajan atau panci, masukan bumbu lada hitam dengan di tambahkan air 1 liter kemudian masak dengan api sedang. Untuk menambah tajam aroma rempah dapat ditambahkan serai yang sudah digeprek dan daun salam lalu aduk sampai rata.

Langkah 3.

Masak dengan api kecil selama kurang lebih 1 jam sambil sesekali diaduk. Setelah 1 jam matikan api dan diamkan selama 10 menit, lalu angkat dan siap untuk di sajikan.

Semoga resep ini dapat membuat sajian Anda semakin istimewa dengan kepraktisan dari Raozen Bumbu Lada Hitam.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *